中新网北京5月9日电第九个“中国品牌日”来临之际，世界中餐业联合会9日在京举行“餐饮企业品牌建设座谈会暨‘品牌致胜文化至远——中华百家餐饮品牌优秀案例全球传播活动’启动仪式”。
“加强餐饮企业的品牌建设，需要实现从中国产品向中国品牌的转化。”世界中餐业联合会会长邢颖指出，中国优秀饮食文化的来历、形成过程、特色和发展趋势，经过了文明的交流互鉴、文化的对照研究，是在实践基础上形成的自信心和自豪感。
“品牌彰显的是彼此的信任。”邢颖说，昙花一现不是品牌，轰动一时的爆品不是品牌，品牌是信任的积累和永续，品牌不以企业规模的大小论英雄，品牌以企业的基业长青见分晓。
世界中餐业联合会会长助理牟栋梁表示，餐饮业肩负着传承文化、服务社会、拉动消费等多重使命。当前，全球餐饮市场竞争激烈，中国餐饮品牌面临巨大挑战。在此背景下，希望“中华百家餐饮品牌优秀案例全球传播活动”能搭建餐饮品牌发展交流平台，推动中华优秀餐饮品牌在全球的传播。
会议现场，多位中餐业者宣读“中华百家餐饮品牌优秀案例全球传播”活动《倡议书》。《倡议书》指出，中餐厅要构建文化叙事体系，系统梳理中餐的历史脉络、哲学内涵，让中国烹饪美学深入人心；要创新文化体验场景，在海外旗舰店嵌入“可吃的博物馆”理念，让每一道菜成为讲好中国故事的载体。
《倡议书》表示，中餐业者要践行“食以安为先”的铁律，构建从田间到餐桌的绿色长城；以“光盘行动”“低碳厨房”彰显企业担当，让可持续发展成为品牌底色。
会议由世界中餐业联合会秘书长赵文珂主持。与会专家学者、餐饮企业代表表示，将围绕品牌建设、提升国际影响力、促进交流合作、推动创新发展、弘扬中华饮食文化等方面，进一步提升餐饮业的文化传承力、市场竞争力、国际传播力，积极履行社会责任，助力中国餐饮品牌走向世界，让中华美食文化成为连接全球的“美味纽带”。(完)
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